Yo

Canario felizmente afincado en Sevilla y con el corazón dividido

lunes, 7 de noviembre de 2011

Momento cocinilla ...................................................... Menudo con garbanzos ,(homenage al colesterol)

1/2 tarrína de menudo de cerdo, " de esos que compramos en cualquier carnicería", déjate de limpiarlos tú, es un asco
1/2 Kg. de Garbanzos remojados ,"de esos de bote valen" , 1 chorizo, 1 tomate, 1 pimiento, una cabeza de ajo, un par de papas a daditos  ,una cucharada de pimentón, guindillas al gusto, unos granos de pimienta negra al gusto, 1/2 vaso de aceite de oliva, una cebolla, una hoja de laurel, agua y sal y una ramita de yerbabuena.

En una olla introducimos el menudo junto con los garbanzos, y con todos los demás ''avíos'';( el chorizo, la cabeza de ajo majados, guindillas, pimiento, tomate y pimentón, aceite y sal.)

Se deja cocer todo a fuego lento y una vez que esté todo listo, se sirve con una ramita de yerbabuena.
Todo un homenaje al colesterol

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